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农业百科
我国农产品流通主要模式分析及典型案例
发布时间：2021-05-25 13:11:20
摘要：农产品物流是物流业的一个分支。农产品物流是以农产品为对象，通过农产品产后加工、包装、储存、运输和配送等物流环节，做到农产品保值增值，最终送到消费者手中的活动。我国是一个农业大国，农产品种类多、分布广，且有地域性差异，大量的农产品需要从产地输送到消费地，本文归纳现阶段我国农产品流通的几种主要模式，为经营者提供参考。
关键词：农产品;物流;案例
一、农产品物流特点
（一）农产品物流具有季节性和周期性农产品的生产具有季节性，尤其是生鲜类农产品。其保鲜期短、易腐烂变质，且往往产地集中，消费市场分散。这导致农产品成熟时，出现短期的、大量的物流量，而过季后，物流量迅速下降。从长期来看，物流量的波动是周期性的。
（二）农产品物流涉及面广
我国幅员辽阔，农产品产出有地域性差异。随着人们生活水平的提高，消费者的需求越来越多样化，消费者已不能满足于本地农户的供应种类，转而向更远的地区寻求新奇特农产品。为了满足消费者在不同时空上的需求，决定了我国农产品物流是全国范围的、持续性的、大量的，有时甚至需要进口。
（三）农产品物流损耗高
鲜活是农产品的价值所在，但鲜活农产品对仓储的环境要求较高，并且在运输过程中受包装、温湿度、震动、时间等影响很大。因此农产品在物流环节有很高的损耗率，这也导致农产品的物流成本居高不下。
（四）农产品物流具有专业性
由于农产品所具有的生化特性，使得农产品物流具有很强的专业性。这就要求农产品物流中的各个环节，如生产、流通加工、包装方式、储运技术等，都具有专业性。不仅要有专业的人员，也要有专业的农产品物流设施、设备和运输工具，来保障农产品在物流过程中的新鲜度，降低损耗。
二、农产品流通的主要模式
（一）自产自销模式
自产自销是指农户生产的农产品，直接销售给消费者。这是一种最原始、最简单的农产品流通方式。这种模式有最少的流通环节，可以降低交易成本，提高利润空间。但是由于单一农户产量有限，往往销售规模小、集中度低。典型的自产自销模式散落在农村或城市的集市中，是农户传统的销售模式。农户将自家产出的农产品用运输工具拉到附近的集市上售卖。这种销售模式往往是短期的、季节性的。互联网+农业是一种高效的直销渠道。农户利用互联网直销农产品的方式也是多种多样：有的是自己做微商;有的是利用直播平台销售;有的是在零售电商平台开设网店。褚橙是互联网+农业模式中最成功的案例，2014年，20吨4000箱哀牢山直供褚橙以电商形式销售，从开售到售罄仅用了60小时，2019年10月，褚橙与知名电商平台达成战略合作协议，消费者该电商平台上可以预定褚橙，果园直发。这样需求更确定，订单量大，供给端也能降低成本。
作为供应链末端的电商零售平台拼多多，积极参与农产品供应链，与全国约500个农产区20000多名商家联手，举办“农货节”活动，通过积累的消费端数据，进行大数据分析，挑选出最受欢迎的农特产品分区域推荐给全国消费者。其中不乏一些品质上佳但欠缺知名度的地理标志农产品，拼多多通过价格补贴，让许多优质农产品被全国更多消费者品尝。拼多多电商平台像一座桥梁，直连“城市小区”与“田间地头”，农户受益颇多。
互联网+农业的线上销售模式也属自产自销，农产品一般是通过快递的方式送到消费者手中。很多快递企业嗅到了商机，纷纷推出针对生鲜农产品的包装服务和快递产品，使农产品快件的包装更专业，运输、派送速度更快，降低快递过程中的损耗，消费者获得更好的消费体验。有的快递企业更是抓住这个契机，布局农产品冷链仓储和运输，为农户提供货物冷库存储、分拣、包装、配送、信息流转等一体化冷运服务。
（二）农超对接模式
农超对接是农户与商家签订销售意向协议，将生产的农产品向超市直供的一种流通方式。这种模式流通环节较少，并且可以促进订单农业，实现系列农产品生产、加工、销售链的建立。缺点是生产者较分散，物流效率难以提高物流成本较高。我国农超对接有两种模式：一种是农户+基地+超市的模式，即超市建设种植基地，农户种植，成熟时超市收购。例如，TESCO在中国就建立了自有品牌蔬菜种植基地，TESCO排定各类农产品的生产时期及数量，农户按照要求种植，蔬菜成熟后TESCO进行采收、包装并运输到配送中心。农超对接的另一种模式是农民+专业合作社+超市。专业合作社是以农村家庭承包经营为基础，农户自愿加入专业合作社，专业合作社提供农业生产资料的购买，农产品的销售、加工、运输、贮藏以及与农业生产相关的技术、信息等服务。专业合作社在农超对接模式中是连接农户与超市的纽带，超市与专业合作社签订采购协议，农户的农产品通过专业合作社直销到超市。值得注意的是，随着生鲜超市的普及，许多专业合作社也开始与连锁生鲜超市合作，将农产品直销给生鲜超市。我国现有的农民专业合作社数量众多，例如，广东高州市晟丰水果专业合作社。
农超对接模式中的物流主要有三种。一种是以超市为主体的物流，即超市利用自己的物流系统完成采购农产品的运输;一种是以合作社为主体的物流，即合作社组织实施物流运输，将农户的产品运送到超市;一种是以第三方物流企业为主的物流，即在农超对接中引入第三方物流企业，物流企业负责运输、仓储等工作。
（三）农产品批发市场模式
农产品批发市场为买卖双方提供长期、固定、公开的批发交易场所和设施，市场运行机制以现货、现金交易为主，具有商品集散的功能。在这种模式中，农民生产的农产品由收购商收购后聚集在原产地批发市场，然后由中间批发商收购并运输到销地或集散地，有的农产品要经过多级批发才能到达零售市场。这种模式扩大了农产品销售的半径，但由于存在中间商，尤其是经过多级中间商流转后，商品价格逐层累加，农民的利润空间相对较小。农产品批发市场是比较传统的农产品流通模式。我国各地都有农产品批发市场，东部地区密度较高。沈阳地利农副产品市场是东北地区最大的果品批发市场，市场的水果供应占沈阳本地市场90%以上，同时50%的水果供应东北三省及内蒙古地区。其除了拥有水果市场，还有蔬果市场，同时还有小商品调料市场和海鲜市场，是全品类农产品批发市场。沈阳地利市场在东北地区有举足轻重的地位，是东北地区主要农副产品物流中转站。农产品批发市场模式中，农产品的物流主要有两种模式。一种是批发商自有车辆，自行运输;另一种是批发商委托运输企业，以整车或零担的方式运输。
（四）农产品物流园模式
农产品物流园是由第三方物流企业通过专业化运作为农产品买卖双方主体提供全面的农产品物流服务模式。除了提供交易场地，还提供运输集散、仓储、配送、流通加工、报关、检验检疫等多种功能。第三方物流独立于第一方和第二方，是生产与流通的分工合作，减少了中间环节，降低流通成本，但农产品物流园区的建立也要基于一定的经济发展水平。贵阳农产品物流园集展示交易、冷链物流、加工仓储、安全溯源、配套服务为一体，是线上线下融合的农产品供应链服务商。与贵州省扶贫基地、全国优质果蔬主产区等签订战略合作协议，为本地农产品积极搭建产销对接平台，打通农产品产销链条，提高农产品附加值。物流园与多家连锁超市签有定向采购协议，同时一些大型企事业单位及学校也到园区进行采购。
农产品物流园模式中，第三方物流企业不仅仅提供运输服务，而是从供应链的角度，连接产、供、销多方。这种模式既实现了农产品从产地到销地的流动，也为供应链上信息的流动提供了平台，信息服务让供应链的上游准确掌握市场需求动向，可以避免盲目生产。此外，第三方物流企业提供的仓储、流通加工、末端配送等服务增加了农产品的附加值。
结束语：
传统的农产品流通模式在一定时期内满足了市场的需求，但是其信息不对称、物流效率差等问题已逐渐凸显。在电子商务、大数据、智慧物流飞速发展的今天，农产品的流通需要借助新设备、新技术，从供应链的视角整合产、供、销，提高物流效率，降低仓储、物流损耗，解决最后一公里难题，为农产品流通保驾护航。
文章来源：现代营销·经营版，2020年4期