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农业百科
鱼菜共生，玩转种养新模式
发布时间：2021-04-06 13:24:52
前言：未来高端农业是绿色农业、生态农业、可持续发展农业。瑞丰鱼菜共生综合种养系统以先进农业科技为技术依托，通过农业、文化、创新相结合利用规模化养殖、农业休闲体验与示范博览的形式，发挥品牌效应、增加农产品附加值，创建农业养殖新模式及现代都市农业发展新模式，增加农业增效、科技示范、休闲观光、互动体验、产业拓展、科普教育、品牌孵化等功能。瑞丰鱼菜共生+生态化养殖+观光浏览+优质服务，为传统种养殖产业注入新血液！
01 鱼菜共生是什么？
鱼菜共生（Aquaponics）是一种新型的农业复合耕种体系，通过动物、植物、微生物生态链的完整构建，将水产养殖（Aqucaculture）与水耕栽培（Hydroponics）通过生态设计达到协同共生，实现可持续、可循环、低碳高效、0排放0污染、全生命周期、全流程可控可溯源的生态共生种养模式。
图：鱼菜共生流程图
瑞丰鱼菜共生系统由水产养殖和蔬菜生产两部分子系统组合而成。在水产养殖体系中，鱼类投喂后产生的粪便残饵在水体中会转化为有害的氨、氮和亚硝酸盐。这些富氨的通过微生物系统硝化成养分，氨氮可以被分解为亚硝酸盐和硝酸碱，到达种植系统可以作为营养被植物根系吸收，被净化后的水体循环回流到养殖系统，如此循环王虎，周而复始。循环路径短且直接，除了日照蒸发的水分需要适时补给之外，水资源基本通过系统的自净功能形成循环，形成“养鱼不换水、种菜不施肥”的种养循环，达到养鱼无水质忧患、蔬菜正常生长的生态共生效应，比传统方式节水80%-90%。
02 鱼菜共生的“前世今生”
沙培系统(IAVS)
上： 循环型沙培系统(IAVS)设计图
左下：NCSU创始人Dr . Mark McMurtry
右下：沙培系统(IAVS)培育的草莓
80年代北卡罗来纳州立大学马克 · 莫特瑞博士（Dr . Mark McMurtry）创造的NCSU系统，即“沙培系统(IAVS)”的原型。沙培系统是最早的闭锁循环系统，但是这种系统对基建、系统的综合管理维护以及资金投入要求比较高，NCSU系统逐渐淘汰，后来基于该系统逐渐优化衍生除深水培（UVI系统）、基质培和矿化系统（Symbioponics)。
左下：NCSU创始人Dr . Mark McMurtry
右下：沙培系统(IAVS)培育的草莓
图：循环型矿化系统Symbioponics示意图
深水培系统（UVI)
图上：循环型深水栽培系统（UVI）设计案例
左下：UVI系统创始人Dr . James Rakocy
右下：利用深水培UVI系统收获的的鱼和蔬果
维尔京群岛大学詹姆斯 · 瓦克斯博士（Dr . James Rakocy ）研发了鱼菜共生的UVI系统， 该模式利用深水浮阀栽培（Deep water culture）,是最早的商业化生产型鱼菜共生系统,,即将循环水养殖系统与水耕系统相结合，养鱼水经沉淀，过滤，矿化处理后给浮阀上的植物提供营养，日常维护植物正常生长需要添加螯合铁，所以往往正常水体颜色发暗发红。
图上：循环型深水栽培系统（UVI）设计案例
左下：UVI系统创始人Dr . James Rakocy
右下：利用深水培UVI系统收获的的鱼和蔬果
鱼菜共生UVI系统 原理图
鱼菜共生沙培IAVS系统 原理图
鱼菜共生沙培IAVS系统 原理图
03 瑞丰鱼菜共生生产经营模式及案例分享
瑞丰鱼菜共生系统
由水产养殖和蔬菜生产两部分子系统组合而成。在水产养殖体系中，鱼类投喂后产生的粪便残饵在水体中会转化为有害的氨、氮和亚硝酸盐。这些富氨的通过微生物系统硝化成养分，氨氮可以被分解为亚硝酸盐和硝酸碱，到达种植系统可以作为营养被植物根系吸收，被净化后的水体循环回流到养殖系统，如此循环王虎，周而复始。循环路径短且直接，除了日照蒸发的水分需要适时补给之外，水资源基本通过系统的自净功能形成循环，形成“养鱼不换水、种菜不施肥”的种养循环，达到养鱼无水质忧患、蔬菜正常生长的生态共生效应，比传统方式节水80%-90%
01 工厂养殖&植物工厂
02 农业示范园&农业科技馆
农业示范园和科技馆都是体现先进农业技术的号窗口，鱼菜共生示范园和科技馆在性质上更趋近于集生态农业和休闲旅游于一体的综合性智慧农业示范工程。根据测算，使用气雾栽培技术的鱼菜共生系统，在种养环节实现节水高达90%、节省土地80%、节省劳力80%、节省肥料85%，而且能在不施农药的情况下减少75%的病虫害。该商业模式除了传统销售直接的农副产品，更是嫁接了休闲农业模式，让周边市民和外地旅客体验不一样的生态农业风情，感受别具一格的田园风光。
03 休闲农业&私人订制
区别于传统农场，可打造“特色农业+观光旅游+果蔬采摘+私人订制”的多元化鱼菜衍生服务，把农场经营模式和市场需求点结合发展，积极拓展旅游产业发展空间，天然绿色的果蔬种植和高密度立体水产养殖更容易获得游客的亲睐，达到效益倍增的效果。
04 其他模式
科普体验和亲子接待、餐饮民宿等等，都是鱼菜共生项目的发力点，在多元化的道路上，想要商业化发展，除了提高技术、扩大产量之外，更需要拓宽产业上下游，在商业模式上创新，以“鱼菜”为起始点，结合休闲农业、亲子活动、科普教育、特色餐饮，从消费升级的角度牢牢把握住消费的心。
图：鱼菜共生系统种植出的小番茄
04 瑞丰鱼菜共生系统特点
01省水农业鱼菜共生系统不用换水，唯一的消耗就是自然蒸发和作物吸收，一般传统种养殖补水率往往在50%，而鱼菜共生仅需要5%，相比较传统方式省水95%。
02省地农业
鱼菜共生高密度养鱼，高密度种植，一样的面积既有蔬菜产出还有水产品产出，特别是立体栽培模式能够显著增加大棚蔬菜的产量。
03低碳环保农业
传统养鱼的尾水排放都是巨大的污染源，鱼菜共生系统不使用化石能源，唯一的能源需求就是电力，系统将鱼的排泄物经过物理过滤和生物过滤“两道关”，转化为种菜的“营养液”，实现“0排放”渔业养殖新模式。
04循环可持续农业
鱼菜共生模式可循环持续，不受季节限制。
05省人工农业
鱼菜共生属于无土栽培，无重体力劳动，不跟土壤打交道，系统半自动话运行，特别节省人工，随着国家农业人力资源日益短缺，鱼菜共生的省人工优势会日益凸显，一般的农村留守老人都可以胜任。
05 鱼菜综合种养技术要点
以池塘“一改五化”技术为核心。“一改”指改造池塘基础设施；“五化”包括水质环境洁净化、养殖品种良种化、饲料投喂精细化、病害防治无害化、生产管理现代化等。实行规范化养殖生产，以高产、高效和无公害为技术要点，实施一系列配套技术，包括品种选择、池塘准备、饲料选择、投饲技术、病害综合防治、水质调控、渔业机械等标准化养殖生产。
（一）池塘改造
1、小塘改大塘将不规范的小塘并成大塘，池塘以长方形东西向为佳（长宽约比为2.5:1），面积10～20亩。
2、浅塘改深塘
通过塘坎加高、清除淤泥实现由浅变深，成鱼塘水深2～2.5米，鱼种池水深1.5米左右，鱼苗池水深在0.8～1.2米。
3、整修进排水系统
整修进排水、排洪沟渠等配套设施，要求每口池塘能独立进排水，并安装防逃设备。
（二）水质调控
1、生物调控鱼菜共生调控，以菜净水，以鱼长菜；以鱼养水，适当增加滤食性鱼类和食腐屑性鱼类投放量，改善池塘的生态结构，实现生物修复。
微生物制剂调控：使用光合细菌、芽孢杆菌、硝化细菌等有益细菌，实现净水；保持池水活、爽、嫩，透明度在35厘米以上。
2、物理调控
合理使用增氧机，晴天中午开，阴天清晨开，连绵阴雨半夜开，傍晚不开，浮头早开；天气炎热开机时间长，天气凉爽开机时间短；半夜开机时间长，中午开机时间短；负荷面大开机时间长，负荷面小开机时间短等，实现其增氧、曝气的作用。
3、加注新水
根据池塘水体蒸发量适当补充新水，有条件的地方可每半月加注新水1次；适时适量使用环境保护剂，在养殖的中后期，根据池塘底质、水质情况每月使用1～2次，生石灰20～30千克/亩，沸石粉30～50千克/亩。
（三）养殖品种良种化
主养品种：选择以优质鱼类（如优质鲫鱼、草鱼、斑点叉尾铜、团头鲂、泥鳅、翘嘴红鲐、黄颡鱼等），同时兼顾市场性（适销对路）、苗种可得性（有稳定的人工繁殖鱼苗供应）、养殖可行性（适应当地池塘生态系统）。
（四）采用80:20养殖模式
鱼种质量参照已有的标准和鱼种质量鉴定标准执行。要求品种纯正、来源一致、规格整齐、体质健壮、无伤病。鱼种规格整齐，重量个体差异在“10%”以内，搭养鱼类个体大小一般不得大于主养鱼类。
（五）饲料投喂精细化
1、饲料的选择饲料有良好的稳定性和适口性，要求新鲜、不变质、物理性状良好、营养成份稳定；加工均匀度、原料的粒度符合饲料加工的质量要求。
2、投喂量的确定
限量投喂，根据养殖鱼类的生长速度、阶段营养需要量和配合饲料的质量水平确定每天的饲料投喂料。
（六）病害防治无害化
1、优化池塘养殖环境在养殖的中、后期根据养殖池塘底质、水质情况每月使用环境保护剂1～2次。合理放养和搭配养殖品种，保持养殖水体正常微生物丛的生态平衡，有效预防传染性暴发性疾病的流行。
2、切断传播途径消灭病原体
鱼种消毒：食盐溶液浸洗，浓度2～4%，浸洗5～10分钟，主要防治白头白嘴病，烂鳃病，杀灭某些原生动物、三代虫、指环虫等)；漂白粉溶液浸洗，浓度l0～20克/立方米，浸洗l0分钟左右，主要防治各类细菌性疾病。
饵料消毒：水草用6克/立方水体漂白粉溶液浸泡20～30分钟，经清水冲净后投喂；陆生植物和鲜活动物性饵料用清水洗净后投喂。
工具消毒：网具用10克/立方米硫酸铜溶液浸洗20分钟，晒干后再使用；木制工具用5%漂白粉液消毒后，在清水中洗净再使用。
食场消毒：及时捞出食场内残饵，每隔1～2周用漂白粉1克/立方米，或强氯精0.5克/立方米，在食场水面泼洒消毒，或在食场周围挂篓或挂袋消毒。
水体消毒：每隔半月用生石灰30克/立方米水体进行消毒。
3、增强鱼体抗病能力
放养优良品种：选择抗病力强、体质健壮、规格整齐、来源一致的养殖品种放养，严禁放养近亲繁殖和回交种类。
投喂优质适口饲料：投喂营养全面、新鲜、不含有毒成分，并通过精细加工，在水中稳定性好、适口性强的饲料。
免疫接种：注射疫苗，使鱼类产生抗体，获得免疫力
4、严禁乱用药物
使用水产养殖用药应当符合《兽药管理条例》和农业部《无公害食品渔药使用准则》(NY5071—2002)